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Le piment Anaconda Pandora est une variété de piment relativement nouvelle et intrigante, qui a gagné en popularité parmi les amateurs de piments et les jardiniers. Originaire d’Amérique du Sud, ce piment est le résultat de croisements et de sélections effectuées par des horticulteurs passionnés. Son histoire exacte reste peu documentée, mais il est souvent associé à des programmes de sélection visant à créer des piments à la fois esthétiques et savoureux.
La plante du piment Anaconda Pandora est vigoureuse et productive, avec des feuilles vertes et des tiges robustes. Les fruits sont allongés et légèrement torsadés, avec une pointe caractéristique semblable à un serpent enroulé autour d’une branche, d’où le nom « Anaconda ». Ils mesurent généralement entre 10 et 15 cm de longueur et mûrissent en passant du vert au rouge vif. La peau est lisse et brillante, ajoutant à l’attrait visuel de ce piment.
Caractéristiques culinaires
En cuisine, le piment Anaconda Pandora est apprécié pour sa saveur fruitée et légèrement florale, accompagnée d’une chaleur modérée à intense. Il est souvent utilisé dans les sauces, les marinades et les plats qui nécessitent une touche de piquant sans être écrasants. Sa chair est juteuse et charnue, ce qui le rend idéal pour les salsas et les chutneys. Les amateurs de piments le trouvent polyvalent, car il peut être utilisé frais, séché ou en poudre.
Échelle de Scoville : 100’000 – 400’000 SHU
Pays d’origine : Brésil 🇧🇷
Couleur(s) des fruits matures : Rouge
Couleur(s) des fruits immatures : Vert
Apparence du feuillage : Normal (Vert)
Taille des plants : 100 à 150 cm
