Le piment Peach Miasma est une variété récente de Capsicum chinense classée parmi les superhots. Son origine génétique est quelque peu incertaine : plusieurs sources la présentent comme un phénotype issu d’un croisement autour du Big Black Mama et du Carolina Reaper, tandis que certaines mentionnent également une influence du JPGS. Cette origine complexe explique notamment la grande diversité de formes observées sur certains plants.
Le plant forme une plante vigoureuse et bien ramifiée, pouvant atteindre environ 80 à 100 cm. Il produit des fruits remarquablement gros pour un Capsicum chinense. Les fruits présentent une forme très irrégulière, fortement bosselée et ridée, avec parfois une pointe ou une queue plus ou moins développée. Ils passent du vert clair à une magnifique couleur pêche à rose pâle à pleine maturité.
Caractéristiques culinaires
Le piment Peach Miasma développe une chaleur extrêmement intense, qui peut dépasser le million de SHU, mais il est également apprécié pour son profil fruité et tropical. Des notes florales et légèrement sucrées apparaissent avant une montée en puissance très importante. Il convient particulièrement à la réalisation de sauces piquantes, sauces fermentées, salsas et poudres, auxquelles il apporte à la fois une couleur pêche originale, beaucoup de piquant et un caractère fruité marqué.











