Le piment Bolivian Bumpy Carmen est une variation rare du fameux Bolivian Bumpy, lui-même issu du croisement entre le Bolivian Rainbow et le Yellow Bumpy. Cette variété combine l’héritage coloré et décoratif de la Bolivie avec la puissance aromatique des piments chinense. La sélection « Carmen » se distingue par ses tons pêche et ses marbrures violettes, qui en font un piment aussi beau qu’original.
La plante est compacte, vigoureuse et très décorative. Elle produit une multitude de petits fruits nervurés, aux formes légèrement irrégulières. Leur évolution de couleur est spectaculaire : ils passent du vert au rose pêche lumineux, pour finir avec des nuances violettes marbrées, presque féeriques.
Caractéristiques culinaires
Côté goût, le piment Bolivian Bumpy Carmen développe une chaleur intense comparable à celle d’un Habanero, avec un piquant franc mais équilibré. Derrière cette puissance se cachent des arômes floraux et fruités, relevés de notes d’agrumes, qui apportent une complexité aromatique très appréciée. Idéal pour les sauces piquantes, les marinades ou les poudres, il séduit autant par sa beauté que par sa richesse gustative.











