Le piment Brown Egg est une variété ancienne et rustique, vraisemblablement originaire d’Amérique latine, aujourd’hui cultivée par des amateurs de piments du monde entier pour son esthétique singulière et sa facilité de culture.
La plante est généralement compacte et buissonnante, idéale en pot comme au potager. Elle produit de nombreux fruits ovoïdes de 3 à 4 cm, dont la forme rappelle un petit œuf. Leur peau est lisse et prend une teinte brun chocolat intense à maturité.
Caractéristiques culinaires
Le Brown Egg affiche un piquant doux à modéré selon les plants et les conditions de culture, et se distingue surtout par une saveur fruitée, légèrement terreuse, presque noisette. Excellent frais en salade, rôti ou grillé, il se prête aussi très bien au pickling, aux sauces douces ou à l’huile parfumée.











