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Le piment Death Spiral est une création du sélectionneur britannique Terry Smith, connu pour ses travaux sur les piments ultra-forts. Cette variété est issue d’une sélection réalisée à partir d’un croisement impliquant le célèbre Naga Bubblegum Red. Après plusieurs générations de stabilisation, le piment Death Spiral a été retenu pour sa puissance extrême, sa forme très tourmentée et ses excellentes qualités aromatiques. Il est aujourd’hui considéré comme l’un des super-hots les plus impressionnants cultivés.
Le plant est vigoureux, très productif et développe un port buissonnant. Les fruits mesurent généralement entre 6 et 8 cm et présentent une surface extrêmement ridée et bosselée, souvent avec une forme torsadée ou irrégulière qui a inspiré son nom. Les pods mûrissent du vert vers un rouge intense et profond, donnant à la plante un aspect spectaculaire en pleine production.
Caractéristiques culinaires
Le piment Death Spiral délivre une chaleur immédiate et très agressive, qui s’installe rapidement avant de devenir particulièrement persistante. Malgré cette puissance extrême, il développe des saveurs riches et complexes, avec des notes fruitées, légèrement fumées et parfois citronnées. Il est surtout utilisé dans les sauces ultra-piquantes, les poudres concentrées et les préparations destinées aux amateurs de sensations fortes.
Échelle de Scoville : 1 200 000 à 1 500 000 SHU
Pays d’origine : Royaume-Uni 🇬🇧
Couleur(s) des fruits matures : Rouge
Couleur(s) des fruits immatures : Vert
Apparence du feuillage : Normal (Vert)
Taille des plants : 80 à 130 cm
