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Guindilla
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Description

Le piment Guindilla, également appelée Piparra ou Guindilla de Ibarra, est un petit piment traditionnel du Pays basque espagnol, particulièrement associé à la commune d’Ibarra, dans la province du Gipuzkoa. Comme les autres piments cultivés en Europe, son origine botanique remonte aux Amériques, avant son introduction en Espagne à la fin du XVe siècle. Au fil du temps, les cultivateurs basques ont sélectionné des plants particulièrement adaptés au climat local, donnant naissance à l’écotype aujourd’hui connu sous le nom de Guindilla de Ibarra.

Le plant forme un buisson ramifié et produit de nombreux fruits longs, fins et légèrement courbés, mesurant généralement entre 5 et 12 cm. Leur peau est fine et leur chair tendre. Les fruits sont principalement récoltés jeunes, lorsqu’ils présentent une belle couleur vert clair à vert jaunâtre, avant de poursuivre leur maturation vers le rouge.

 Caractéristiques culinaires

Le piment Guindilla est appréciée pour son piquant très modéré, son côté frais et végétal et sa texture particulièrement tendre. Au Pays basque, elle est traditionnellement conservée dans du vinaigre et constitue un ingrédient emblématique des pintxos, notamment de la célèbre Gilda, associée à une olive et à un anchois. Elle peut également être dégustée fraîche, simplement frite à l’huile d’olive avec une pincée de sel.

Capsicum annuum

Guindilla

2,00 €

10 Graines

Un petit piment basque fin, croquant et délicatement relevé

 Doux

 Échelle de Scoville : 500 à 2 500 SHU

 Profil aromatique : Frais, végétal et légèrement acidulé

 Pays d’origine : Espagne 🇪🇸

 Couleur(s) des fruits matures : Rouge

 Couleur(s) des fruits immatures : Vert

 Apparence du feuillage : Normal (Vert)

 Taille des plants : 60 à 90 cm

Livraison en France

Réception en 3/4 jours : 1,50 €

Livraison internationale

Réception en 2 semaines : 2 €
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Foire aux questions

Vos graines sont-elles reproductibles ?

Oui, toutes nos graines sont issues de variétés reproductibles (non hybrides F1), ce qui signifie que vous pouvez récolter les graines de vos propres piments et les ressemer d'année en année en conservant les caractéristiques de la variété d'origine (forme, couleur, niveau de piquant). Attention toutefois : si vous cultivez plusieurs variétés de piments à proximité les unes des autres, une pollinisation croisée peut se produire par le biais des insectes, ce qui peut modifier les caractéristiques des graines récoltées la saison suivante. Pour préserver la pureté d'une variété, il est recommandé d'isoler les plants (par distance ou avec un voile de protection).

Combien de temps puis-je conserver mes graines et comment ?
Nos graines de piments, conservées dans de bonnes conditions, restent viables pendant 3 à 5 ans, voire plus pour certaines variétés. Pour optimiser leur durée de vie et leur taux de germination, conservez-les dans un endroit sec, frais et à l'abri de la lumière, idéalement placées dans une boîte à l'abri de l'humidité. Évitez les variations importantes de température. Certains jardiniers placent leurs graines au réfrigérateur (et non au congélateur) pour prolonger encore leur durée de conservation. Plus les graines vieillissent, plus leur taux de germination peut diminuer légèrement, mais des graines bien conservées germent généralement sans problème même après plusieurs années.
Mes graines ne germent pas, que dois-je faire ?

Plusieurs facteurs peuvent expliquer une germination difficile ou absente. Voici les points à vérifier :

  • La température : les graines de piment ont besoin de chaleur pour germer, idéalement entre 25 et 30°C. En dessous de 20°C, la germination est très lente, voire inexistante. L'utilisation d'un tapis chauffant peut grandement améliorer vos résultats.
  • L'humidité : le substrat doit rester constamment humide (mais pas détrempé) pendant toute la phase de germination. Un excès ou un manque d'eau peut empêcher la graine de germer.
  • La profondeur de semis : ne pas enterrer les graines trop profondément, 0,5 à 1 cm suffit généralement.
  • Le temps de patience : selon les variétés, la germination peut prendre de 1 à 4 semaines, et certaines variétés réputées difficiles (comme les variétés Rocoto) peuvent mettre encore plus de temps. Ne perdez pas espoir trop vite !
  • L'âge des graines : des graines très anciennes peuvent avoir un taux de germination réduit.

Si malgré le respect de ces conditions vos graines ne germent toujours pas, n'hésitez pas à nous contacter avec votre numéro de commande : nous pourrons vous conseiller ou étudier un geste commercial.

Comment changer mon adresse de livraison après ma commande ?

Si vous constatez une erreur dans votre adresse de livraison, contactez-nous le plus rapidement possible par email ou via notre formulaire de contact, en indiquant votre numéro de commande ainsi que l'adresse correcte. Tant que votre commande n'a pas été expédiée, nous pouvons généralement effectuer la modification sans problème. En revanche, si la commande est déjà partie, il ne nous sera malheureusement plus possible de modifier l'adresse.