Selon la légende, ce piment tient son nom d’une femme aussi flamboyante que lui ! Originaire du Suriname, sur la côte nord-est de l’Amérique du Sud, le piment Madame Jeanette est un incontournable de la cuisine surinamaise. On le retrouve également cultivé sur les îles d’Aruba et de Curaçao, où il est très prisé.
Caractéristiques culinaires
Cette variété de Habanero se distingue par un piquant franc et puissant, typique de sa famille, mais aussi par un profil aromatique chaleureux et tropical. Il dévoile des notes marquées de mangue mûre, d’ananas et d’agrumes sucrés, qui en font un piment à la fois explosif et gourmand.
Grâce à sa chair généreuse et à sa belle taille, le piment Madame Jeanette est parfaite pour préparer des confitures épicées, relever des fromages ou enrichir des plats exotiques. Il s’utilise aussi bien frais que cuit, en sauce, en marinade ou même infusé dans une huile.











