Le piment Red Onyx est un cultivar ornemental de Capsicum annuum qui a été récompensé en 2018 par les All-America Selections pour son esthétique exceptionnelle. Développé aux États-Unis, ce piment est issu de programmes de sélection visant à créer des plantes compactes, très décoratives et faciles à cultiver.
Ce petit piment reste très compact, avec un port ramifié et touffu. Son feuillage noir profond à violet foncé forme un contraste saisissant avec ses fruits ronds, d’abord noirs, puis d’un rouge vif éclatant à maturité. De petites fleurs violettes ajoutent encore plus de charme à cette plante.
Caractéristiques culinaires
Le piment Red Onyx est un piment comestible, mais son principal attrait réside dans son aspect ornemental. Ses petits fruits, à la chair fine, offrent une chaleur légère à modérée. Ils sont parfaits pour une décoration comestible ou pour être utilisés en cuisine avec parcimonie, afin d’ajouter une touche subtile de piquant. Leur saveur douce et leur piquant discret, sans complexité aromatique marquée, en font un ingrédient secondaire c’est bien leur esthétique spectaculaire qui les distingue avant tout.












