Le piment Sugar Rush Long Yellow fait partie de la famille des Sugar Rush, des baccatum nés d’un croisement accidentel et affinés par le sélectionneur Chris Fowler. Ces sélectionneurs ont isolé plusieurs phénotypes (peach, stripey, long, etc.) : le « Long Yellow » se distingue par des fruits plus allongés et une belle couleur jaune.
La plante forme un buisson haut et productif : tiges solides, nombreuses grappes de fruits et rendement important. Les fruits sont allongés, à chair relativement fine mais juteuse, mûrissant du vert pâle à un jaune vif. Leur aspect long et élégant en fait un excellent piment à la fois pour la production et pour l’ornement.
Caractéristiques culinaires
Typique des baccatum, le piment Sugar Rush Long Yellow combine une douceur fruitée avec des notes tropicales, de pêche et d’agrumes avec une chaleur franche et progressive. Il est excellent frais en salsas ou en salade, très adapté aux sauces fruitées, aux marinades et au séchage pour obtenir une poudre parfumée.











