Le piment d’Anaheim est un piment polyvalent nommé d’après la ville qui l’a rendu populaire, Anaheim, en Californie.
Les piments d’Anaheim sont des piments de taille moyenne, allongées et incurvées, d’une longueur moyenne de 15 à 25 centimètres, et ont une forme conique légèrement effilée vers l’extrémité non tige. La peau semi-épaisse est lisse avec de profondes indentations linéaires sur toute la longueur de la gousse et a un éclat brillant et cireux sur des teintes vert foncé à vert clair.
Caractéristiques culinaires
Les piments verts crus d’Anaheim ont une consistance croquante avec un goût brillant, légèrement fruité et poivré avec une épice modérée qui ne s’attarde pas en bouche. Une fois cuit, le piment développe une saveur fumée, douce et acidulée.











