Le poivron California Wonder est une variété ancienne de piment doux développée aux États-Unis dans les années 1920. Devenue depuis une référence mondiale en matière de poivron, elle est très appréciée pour sa facilité de culture et sa productivité.
La plante est robuste, buissonnante et atteint environ 60 à 70 cm de haut. Elle produit des fruits carrés et épais, verts à maturité intermédiaire, puis rouges vifs à pleine maturité. Les poivrons mesurent environ 10 cm, avec une chair croquante, épaisse et juteuse.
Caractéristiques culinaires
Le poivron California Wonder est entièrement dépourvu de piquant. Il offre une saveur douce, sucrée et légèrement fruitée, avec des notes subtiles de pomme rouge et de raisin en fin de maturité. Cru, il apporte une fraîcheur croquante idéale pour les salades. Cuit, sa chair fondante et savoureuse est parfaite pour les farcis, les poêlées, les sauces ou les grillades estivales.












