Le piment Cayenne Golden est une variante lumineuse du célèbre piment Cayenne, originaire d’Amérique du Sud. Sélectionné pour sa teinte dorée éclatante, il allie le charme d’un fruit coloré à la puissance d’un piment de caractère.
La plante, robuste et très productive, mesure environ 60 à 90 cm de haut. Elle produit de longs fruits effilés, légèrement recourbés, qui passent du vert au jaune doré en mûrissant. Leur texture est fine, leur chair mince, idéale pour le séchage.
Caractéristiques culinaires
En cuisine, le Cayenne Golden offre une chaleur modérée à forte (environ 30 000 à 50 000 SHU) avec une saveur fruitée, vive et citronnée. Il s’utilise frais ou séché, et sa belle couleur apporte une touche visuelle originale dans les sauces, les marinades, ou en poudre dans les plats épicés.











