Le poivron Corno di Toro, littéralement « corne de taureau », est un poivron traditionnel originaire d’Italie, cultivé depuis des générations dans les potagers méditerranéens. Il doit son nom à la forme allongée et recourbée de ses fruits, qui rappellent des cornes.
La plante est vigoureuse, facile à cultiver et très productive. Elle produit de longs fruits charnus de 15 à 25 cm, à la peau lisse et brillante, disponibles en variétés rouges, chocolats ou jaunes. Leur chair est épaisse, juteuse et très sucrée.
Caractéristiques culinaires
Côté cuisine, le poivron Corno di Toro est doux, sans aucune chaleur, avec une saveur sucrée et légèrement fruitée. Il est excellent grillé, rôti au four, farci, sauté ou consommé cru, et très apprécié pour sa texture fondante. C’est un incontournable de la cuisine italienne rustique et familiale.











