Le piment Goat Brains est un croisement récent entre le Bahamian Goat et le Scotch Brains, créé par le passionné Justin White vivant aux États-Unis. Il puise ses origines génétiques dans ces variétés Capsicum chinense réputées, combinant rendement élevé et originalité visuelle.
La plante est compacte mais généreuse, avec des fruits trapus de 4 à 5 cm, à la peau fortement plissée, ressemblant à des petits cerveaux fripés, qui passent du vert au pêche très clair à maturité. Le piment Goat Brains est apprécié autant pour son esthétique insolite que pour sa force marquée.
Caractéristiques culinaires
Côté saveur, le piment Goat Brains offre une chaleur intense, typique des piments ultra-piquants, accompagnée de notes fruitées et acidulées. En cuisine, il est idéal pour relever des sauces épicées, des plats mijotés ou des marinades puissantes, mais doit être utilisé avec précaution en raison de son piquant extrême. Ce piment est souvent réservé aux connaisseurs en quête de sensations fortes.











