Le piment Peachadew, également connu sous le nom de Peppapeach, est une variété originale de Capsicum baccatum créée par l’hybrideur Chris Fowler. Probablement issu d’une mutation ou d’un croisement avec le célèbre Sugar Rush Peach, ce piment unique s’inspire du Peppadew sud-africain, tout en s’en démarquant par sa couleur pêche tendre, au lieu du rouge vif de son cousin.
Le plant de Peachadew est vigoureux et buissonnant, atteignant environ 90 cm de hauteur. Il se prête aussi bien à la culture en pot qu’en pleine terre. Il produit une multitude de petits fruits ronds d’environ 4 cm de diamètre, légèrement côtelés, qui mûrissent du vert au pêche en passant par des teintes crèmes orangées très décoratives.
Caractéristiques culinaires
Avec un faible niveau de piquant, le piment Peachadew est parfait pour ceux qui préfèrent une douceur fruitée à une chaleur intense. Sa saveur sucrée, aux notes subtiles de pêche, s’accompagne de nuances florales, offrant une expérience gustative délicate. Il est idéal pour les préparations froides comme les salades et salsas, ou pour des plats créatifs tels que des marinades, des confitures ou des fruits farcis. Les fruits peuvent également être séchés pour préserver leur saveur unique.












