Le piment Rocoto Mini Jaune est une variété ancienne originaire des hautes terres andines de Bolivie, où ils sont cultivés depuis l’époque inca. Ce mini format conserve tout le caractère unique des Rocotos dans un fruit plus compact et ornemental.
La plante, vigoureuse et arbustive, peut atteindre 1,5 mètre de haut. Elle se distingue par son feuillage velu, ses fleurs violettes et ses graines noires, typiques de l’espèce. Elle produit une belle quantité de petits fruits ronds, de la taille d’une grosse cerise, qui mûrissent du vert foncé au jaune lumineux.
Caractéristiques culinaires
Malgré leur petite taille, les fruits du piment Rocoto Mini Jaune sont intenses en piquant, avec une chaleur franche mais équilibrée. Leur chair est épaisse, juteuse et croquante, avec des arômes fruités typiques du Rocoto. Excellents farcis, en sauces ou en condiments, ils apportent du caractère à vos plats tout en offrant une expérience gustative unique et généreuse.











