Originaire du village de Moruga, dans le sud de Trinité-et-Tobago, le piment Trinidad Scorpion Moruga a été reconnu en 2012 comme l’un des piments les plus forts au monde, dépassant parfois les 2 000 000 SHU. Il doit son nom à la petite « queue » en forme de dard que l’on retrouve à l’extrémité de certains fruits.
La plante est vigoureuse et généreuse, atteignant environ 1 mètre de haut, avec une croissance buissonnante. Elle produit des fruits bosselés, trapus et irréguliers, qui mûrissent du vert au rouge profond. Leur texture épaisse et leur apparence redoutable en disent long sur leur puissance.
Caractéristiques culinaires
Derrière son piquant extrême et immédiat, le piment Trinidad Scorpion Moruga cache un arôme fruité et sucré, presque floral, qui en fait un ingrédient recherché pour les sauces ultra-piquantes, les poudres ou les marinades puissantes.
Un piment réservé aux palais aguerris, combinant intensité explosive et complexité aromatique rare.













