Nom latin : Capsicum praetermissum
Famille : Solanacées
Beaucoup en parle, mais peu en on goûté !
Les anciens disaient qu’autrefois, on le trouvait facilement dans les champs de canne et dans les broussailles grâce aux oiseaux qui disséminaient les graines dans sur leurs passages. Aujourd’hui, il est quasiment introuvable à l’état sauvage sur l’île.
Nous avons eu la chance de mettre la main sur une souche originale perdu dans le sud Sauvage de l’île de la Réunion. Nous avons récolté ses graines puis nous les avons replantés afin de faire renaître ce petit piment endémique qui ravira les plus nostalgiques.
Le piment Galabert possède une saveur sauvage qui rappelle fortement l’odeur de la fleur de galabert (Lantana Camara).
La paterne de couleur ce de piment est assez atypique, puisqu’il commence par une couleur vert foncé quand il est jeune, vire au noir puis devient rouge à maturité.
🔥 Echelle de Scoville : 30’000 – 50’000
🌍 Origine : Île de la Réunion 🇷🇪
📏 Hauteur à maturité : 90 à 120 cm
🏉 Semis : Février à Mars
🌶️ Récolte : Juillet à Octobre
🪴 Temps de germination : 7 à 21 jours
