Le piment Habanero rouge est un piment fort originaire du Mexique et des Caraïbes, il tire son nom de la ville cubaine « La Habana » connu chez nous sous le nom de « La Havane » bien que Cuba n’ait jamais été un endroit reconnu pour sa production de piment.
C’est l’un des piments les plus populaires et a même été le piment le plus fort du monde il y a quelques années, aujourd’hui il est cultivé dans la province du Yucatan au Mexique mais aussi au Belize, au Costa Rica, au Panama et au sud des États-Unis.
Caractéristiques culinaires
La grande particularité du habanero est son goût si particulier. Son goût est marqué par une fraîcheur citronnée et des arômes de fleurs, ce qui en a fait un des piments favoris pour l’élaboration de sauces et de plats. Au Mexique il est même utilisé pour infuser la tequila et le mescal qui est un alcool de goyave.












