Le piment Jalapeño Lemon Spice est une variété moderne développée aux États-Unis, issue d’un programme de sélection visant à créer une version colorée et originale du Jalapeño traditionnel. Il conserve toutes les qualités du piment mexicain classique, avec une touche visuelle et aromatique unique.
La plante est vigoureuse, bien touffue, et très productive. Elle produit des fruits de 6 à 8 cm, à la forme typique des jalapeños, qui passent du vert pâle au jaune citron vif à maturité. Leur chair épaisse et croquante est parfaite pour une multitude de préparations.
Caractéristiques culinaires
Avec une intensité de 2 500 à 8 000 unités Scoville, ce piment offre un piquant modéré, accessible à la plupart des palais. Il se distingue par sa saveur douce, légèrement acidulée et citronnée, qui se marie parfaitement aux plats mexicains, aux pickles, ou encore farci et grillé. Un piment aussi savoureux que décoratif.











