Le piment Zebrange est une création récente issue de travaux de sélection menés en Belgique. Ce piment résulte d’un croisement entre Aji Fantasy et Bishop’s Crown. Développé à l’origine par des passionnés et sélectionneurs européens, il s’est rapidement fait remarquer pour son aspect unique et ses fruits spectaculairement colorés.
Ses fruits, en forme de petite toupie ou légèrement trilobés, mesurent environ 5 à 6 cm. Ils offrent une étonnante palette de couleurs au cours de leur maturation, passant du vert au jaune puis à l’orange vif strié de rouge. Leur chair croquante et leurs parois moyennement épaisses les rendent aussi décoratifs que savoureux.
Caractéristiques culinaires
Le piment Zebrange présente une chaleur douce à modérée, comparable à un Jalapeño, et développe une saveur fruitée et légèrement sucrée, avec des notes d’agrumes typiques des baccatum. Il est parfait en salade, en garniture, dans les sauces légères ou séché en flocons pour relever les plats sans les dominer.











